炎炎夏日又要到了~
來做點清爽的涼拌小黃瓜
真的是零廚藝料理，大家一起動手做做看
材料：
小黃瓜5條
蒜頭10顆
鹽巴
砂糖或味霖
白醋或檸檬汁
香油(非必要)
辣椒(非必要)
先把小黃瓜洗乾淨之後切段
然後拍碎，也可以用對半切的，但是拍碎有裂縫會更入味
丟入鍋子撒上鹽巴，用手捏一捏、醃一醃
靜置半小時，小黃瓜會出水，把水倒掉
一邊等小黃瓜出水的同時可以先來切蒜頭，就是切丁切碎
把剛剛鹽巴醃過的小黃瓜水倒掉之後
香油、白醋、鹽巴依序加入
剛剛醃過鹽巴了，可以試試口味
不夠鹹可以再撒一點
加入香油，會更有香氣
沒有香油的話用麻油代替也可以
加入白醋，工研白醋就很好用了，又便宜
加入蒜頭和辣椒
不敢吃辣的就不用加辣椒
一般我一定會加辣椒，可是這次有不吃辣家人要吃就沒加了
醃一醃，放個一小時就很入味好吃了
如果不急的話在冰箱冰個一天會更入味喔
涼拌小黃瓜真的材料簡單也不用什麼技巧
其實光灑鹽巴我覺得就很好吃了
邊醃漬的過程中為了試味道
也吃了很多哈哈
真的不用擔心會失敗，一起動手做吧^^
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